ส่วนผสม | ปริมาณ |
แป้งข้าวเจ้า | 200 กรัม |
แป้งมัน | 75 กรัม |
มะพร้าว(ทึนทึก)ขูด | 100 กรัม |
ฟักทองนึ่งสุกแล้วนำมาบด | 100 กรัม |
หัวกะทิ | 1 1/2 ถ้วย |
เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 400 กรัม |
มะพร้าวขูด | 450 กรัม |
มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม คลุกกับเกลือป่น 1/2 ช้อนชา | |
1.เตรียมส่วนผสมในการทำขนมให้พร้อม
2.นำส่วนผสมมานวดรวมกัน จนเข้ากัน
3.ตักหยอดลงในถาดหรือใบตอง นำไปนึ่งน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เมื่อเสร็จยกลงมาพักให้เย็น
4.แคะออกจากถ้วยจัดใส่ภาชนะให้สวยงาม
-หมายเหตุ
1.ควรเลือกฟักทองที่มีสีเหลืองเข้ม แล้วมีเนื้อเหนียวพอสมควร
2.แป้งที่นวดต้องดูว่าเนื้อฟักทองเหนียวมากน้อยแค่ไหน ถ้าเนื้อไม่เหนียวก้อควรต้องลดกะทิลง
3.ถ้านึ่งด้วยถาดพักให้ขนมเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆคลุกด้วยมะพร้าวขูด
0 comments:
Post a Comment